カテゴリー: 手作りの楽しみ

田んぼ、畑、家の周囲の草刈りに追われている毎日です。熱中症に注意をしながら、ボチボチ作業を進めています。
今日は土用丑の日です。今年漬けた梅を干しました。よく漬かっていましたので鮮やかな仕上がりとなるでしょう。

ミツバチの巣が大きくなるにしたがって継箱をするのですが重くて人力では持ち上がりません。安全にミツバチを驚かせないよう持ち上げるための持ち上げ機を作製しました。これは週末養蜂ネットで紹介された物のコピーさせていただきました。

本日の天気は雨です。5年前に仕込んだ黒豆を使った米味噌が残っていましたので山椒味噌を作ってみました。山椒は葉山椒と実山椒を使いました。砂糖は味を見ながら入れました。

昔の登山仲間のNさんから頂いた梅を漬けました。約6.5㎏に塩1.2㎏をまぶして漬け込みました。塩はイタリア産の岩塩を使ってみました。

山椒の若葉を摘み取りました。とりあえず乾燥して保存することにした。乾燥器で温度50度で3時間乾燥しました。その後ブレンダーで粉末にしました。
何に使うかこれから考えることにしよう。

米麹の在庫が無くなりましたので米5㎏を麹にしました。米一粒一粒にびっしりと麹が出来上がりました。

以前の薪置き場が下部が腐って倒れそうになってきたので単管パイプで新しい薪置き場を作って移動しました。ミツバチの空き巣箱なども収容できるようにしました。

イモ掘りの際に傷つけてしまったものや小さいもので干し芋を作りました。
スライサーはピアノ線を8ミリ間隔に張って作りました。

渋柿の皮むきが終了しました。2週間程干せば干し柿が出来上がります。
熟した柿は柿ジャムにしました。半熟の柿はポリ袋に入れて焼酎で渋抜きすることにしました。

今年もAさん宅の柿を取らせていただきました。中にはすでに熟して柔らかくなっているのもありその場で食べてみると甘くてトロトロでした。
渋柿はこれから干し柿にします。皮むきが大変です。