梅採取

毎年のことですが梅を採取しました。
我が家では以下のように処理しました。
梅干し   梅15㎏ 塩2.5㎏
さしす梅  梅5㎏、ザラメ1.5㎏ 塩500g 酢4L
梅シロップ 梅5㎏ 氷砂糖5㎏
梅酒    梅1㎏ 氷砂糖700g
梅しょう油 梅2㎏ しょう油2L
出来上がりが楽しみです。