まめ味噌

豆麹が出来上がりました。
大豆3㎏が煮豆で7㎏となり、麹菌20gとはったい粉200gをまぶして29度の温度で2日で出来上がりです。
この豆麹に塩1.3㎏、水2.4Lを加えてまめ味噌を仕込みました。出来上がりは2年後となります。

今年もダメかも

今年も3月初めからニホンミツバチの分蜂を捕獲するための用意万端で準備していましたが,いまだ捕獲に至っていません。ニホンミツバチが好きなキンリョウヘンの花がようやく咲きました。自然に任せると今の時期に咲くのでしょう。1ヶ月早ければ分蜂捕獲に使えるのに・・