月: 2016年11月

ユズ酢を絞りました。
花ユズが大量に採れました。いろいろと加工していきたいと思っていますがそれでも余りそうですのでユズ酢で保存しようと思います。
搾り器がありますので大量のユズも効率よく絞れました。600CCのペットボトル8本程になりました。

ベニシアさんのクリスマスケーキのレシピを参考にしてソバ粉で作ってみました。
焼き上がりにブランデーをたっぷり掛けるところは同じにしました。

遅れていたナナシキブの種蒔きをしました。

梅酒の果肉をソバの生地に練り込んでパウンドケーキを焼きました。
焼き上がりに梅酒をたっぷり振りかけて味がなじむのを待ちます。

ソバ粉を挽きました。これは昨年のソバです。まもなく新蕎麦を挽けますので昨年分は早く粉にしないと少々焦っています。

カリンの実が採れました。昨年はカリンシロップを作りましたが,今年はカリン酒です。砂糖抜きで作ってみます。

昨日の天気予報では雨でしたが、まだ降っていないのでタマネギの苗の植え付けをしました。品種は早生(ソニック）、中生（OP黄）、晩生（もみじ3号）です。

昨日、乾燥させたソバの脱穀を終えました。
この脱穀機は大豆用ですがソバの脱穀にも使えます。ただ脱穀したソバの実は収納袋には入りません。大豆のように転がりませんので夾雑物のふくろにたまります。注意しないと溢れてしまいます。
今年は10アールですが一年間のソバ打ちには十分すぎる収穫となりそうです。

ソバを挽きました。昨年収穫のソバを挽き終えないと保冷庫が空きません。
まもなく新蕎麦が出来上がります。

ユズが黄色くたわわに実ってきました。そろそろ収穫の時期になります。
今年などのように加工しようかと思案中です。